Da oltre un decennio la nostra produzione di Prosecco DOCG Superiore “Colli Asolani” avviene attraverso l’utilizzo del Metodo Martinotti (Charmat), usando solo uve “Glera” in purezza, di cui imbottigliamo solo le migliori (Primo Fiore). Un controllo attento della fermentazione ci permette di creare una gamma di 4 prodotti molto differenti l’uno dall’altro, ma che racchiudono al loro interno la stessa “anima”.

La ricerca costante di un prodotto puro e genuino va ben oltre l’ambizione ad ottenere un bollino o un certificato. Evitiamo l’uso di diserbanti e diseccanti, riduciamo l’uso di fitofarmaci e solfiti al minimo, terminando i trattamenti diverse settimane prima della vendemmia (rigorosamente fatta a mano) che ci permette di utilizzare durante la produzione uve della migliore qualità.

Da alcuni anni abbiamo implementato la nostra offerta con la linea di vini “Tramante”, composta da due rossi prodotti utilizzando uno dei vitigni italiani più iconici, ovvero il Montepulciano, e presentato nella versione acciaio e barricato. (Per quest’ultimo usiamo barrique di rovere francese di 2-4 anni).

Per i bianchi invece, oltre alla nostra più recente creazione utilizzando l’universale vitigno “Chardonnay”, presentiamo con orgoglio il “Palava”, incrocio genetico tra due vitigni trentini “ Gewürztraminer” e “Müller Thurgau”,vino che sta incontrando il gusto di molti.

Una gamma di prodotti in lenta, ma costante espansione, dal labelling originale e curato nei minimi dettagli, in armonia con il nostro prodotto e la nostra filosofia, per poter rendere la fruizione dei nostri vini un’esperienza sensoriale completa.