Dieser Prosecco wird aus reinen Glera-Trauben hergestellt, die auf einem von Wald umgebenen Hang angebaut werden.
Es werden weniger als 7000 Flaschen pro Jahr produziert. Der Wein wird ausschließlich in der DOCG-Asolo-Region hergestellt und befriedigt die Nachfrage nach einem frischeren Wein mit einem Restzuckergehalt von nicht mehr als 3,5g/l. Charakteristisch für die Prosecco-Version sind die anhaltenden Aromen von Zitrusfrüchten (Limette) und Noten von Akazienblüten zusammen mit einem ausgeprägten Geschmack nach Mineralien.
Der Wein schmeckt gänzlich trocken und verrät einen guten Körper. Kombiniert mit der Säurestruktur ist der Prosecco Extra Brut ein angenehmes und frisches Getränk.
Die feinen Perlen sorgen für einen anhaltenden,
reinen Geschmack am Gaumen. Sehr gut
geeignet als Aperitif passt der Wein auch zu
Meeresfrüchten und ausgewählten Rezepten mit
weißem Fleisch.
RESTZUCKER (pro l): 3,5gr
Dies ist der modernere Prosecco mit großem internationalem Erfolg.
Er wird charakterisiert durch leichte Zitrusaromen und Noten von Akazienblüten zusammen mit einem angenehmen Geschmack von Brotkruste. Seine feinen Perlen sorgen für einen anhaltenden, reinen Geschmack am Gaumen. Dies macht ihn zu dem Schaumwein überhaupt.
Die optimale Trinktemperatur ist 6-8° C. Der Wein passt gut zu einfachen oder auch aufwändigen Fisch- und Gemüsevorspeisen, ersten Gängen mit Meeresfrüchten und gebackenem Fisch, oder man kann ihn auch einfach während der ganzen Mahlzeit genießen.
RESTZUCKER (pro l): 6,5gr
Er zeigt eine gelbe Farbe mit feinen Perlen und ein intensives Aroma von Rispenfrüchten.
Frisch und leicht süß am Gaumen passt der
Prosecco hervorragend zu Nachspeisen wie
trockenem Gebäck, Löffeldesserts und typischen
Weihnachtskuchen.
RESTZUCKER (pro l): 24gr
Das ist der klassische Prosecco. Diese Ausführung kombiniert die aromatische Qualität der Rebsorte mit dem erhabenen Geschmack seiner Perlen.
Seine Farbe ist leuchtend gelb, die Perlen sehr fein. Die frischen Aromen von Rispenfrüchten gehen in ein blumiges Bouquet über. Aufgrund seines guten Säuregehalts ist er weich und gleichzeitig trocken im Mund.
Die optimale Trinktemperatur ist 6-8° C. Er
eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Gemüseund Fischsuppen, Pasta mit leckeren Saucen,
frischem Käse, Vorspeisen mit weißem Fleisch
und Gemüse oder man kann ihn auch einfach
während der ganzen Mahlzeit genießen.
RESTZUCKER (pro l): 16gr
Via Cavallea 5
Pederobba
31040
Italia