L’ARDITO - ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA BRUT

Vino spumante ottenuto da uve Glera DOCG (prosecco) provenienti da un unico vigneto collinare, immerso in una zona boschiva, con una produzione che non supera le 7000 bottiglie annue. Nuova versione del prosecco, l’Extra Brut, presente solo nella DOCG ASOLO, nasce per soddisfare nuovi gusti per un vino più fresco, dato da un residuo zuccherino non superiore a 3,5 gr/l. 

Si caratterizza per profumi con sentori di agrumi molto persistenti (lime) e note floreali che ricordano i fiori d’acacia e una mineralità accentuata. In bocca entra secco, perfettamente asciutto con buona struttura in cui la sapidità si sposa con la struttura acida rendendolo un vino piacevole e molto fresco. 

Il perlage fine, assicura la persistenza del sapore e la pulizia del palato. Ottimo come aperitivo, si accompagna bene a primi e secondi piatti a base di pesce e a delicate preparazioni di carni.

RESIDUO ZUCCHERINO (per 1L) 3,5gr

ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT

È il prosecco più moderno con un grande successo internazionale. Si caratterizza per profumi con sentori di agrumi e note floreali che ricordano i fiori di acacia, con una piacevole nota di crosta di pane, unita ad una bella e viva energia gustativa data da un’acidità più persistente. 

Il perlage fine assicura la persistenza del sapore e la pulizia del palato, rendendolo, a tavola, lo spumante per eccellenza. 

Da apprezzare su antipasti di pesce e verdure, primi piatti con frutti di mare e piatti di pesce al forno o, come in uso nella zona di produzione, a tutto pasto.

RESIDUO ZUCCHERINO (per 1L) 6,5gr

ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG DRY MILLESIMATO

Ha un colore giallo paglierino con un perlage a grana fine con un profumo ampio ed intenso di frutta matura. 

Grazie alla sua nota di amabilità è ideale come vino da fine pasto. Ottimo con la pasticceria secca, i dolci al cucchiaio, è anche particolarmente adatto con i classici dolci natalizi.

RESIDUO ZUCCHERINO (per 1L) 24gr

ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY

È il prosecco “classico”, la versione che combina l’aromaticità varietale con la sapidità esaltata dalle bollicine. 

Il colore è paglierino brillante ravvivato dal perlage. L’aromaticità è fresca e ricca di profumi di frutta che sfumano nel floreale. 

In bocca il vino è morbido e al tempo stesso asciutto grazie ad un’acidità ben presente. 

Ottimo come aperitivo. Ideale su minestre di legumi e frutti di mare, paste con delicati sughi, formaggi freschi e carni bianche.

RESIDUO ZUCCHERINO (per 1L) 16gr